手工姜糖膏的热量和减肥功效

1/12. 姜用水洗净去皮，切成小块儿，用料理机榨汁。过滤的姜渣用手攥干后扔掉。（用专业的榨汁机可以省去很多事儿啊，方便快捷。）注：图片中是老姜！

2/12. 以前在市场买的烘干枣和枸杞，得用刀切碎，现在在卖菜籽粉的地方就有能够粉碎的烘干枣和枸杞、桂圆直接粉碎特别方便。

3/12. 榨姜汁时不要放水，属于纯姜汁。倒入姜汁时发现姜汁会有沉淀，必须把沉淀物（姜粉）放入锅里，那可是好东西！然后放入古方红糖（红糖：纯甘蔗汁熬制的，不要在超市购买那种赤砂糖）。

4/12. 把火调至最小，开始慢慢熬制……

5/12. 一开始红糖没有完全融化时要不停的搅拌以防“胡底”

6/12. 完全融化后就可以适当搅拌……

7/12. 大约熬制半小时左右，红糖完全融化姜汁沸腾时放入大枣、枸杞、桂圆粉，继续小火熬制……（注：枸杞枣粉很容易结块，在锅里要慢慢搅拌，用小勺压碎撵开。）

8/12. 熬制中期的情况……

9/12. 熬制后期一定要不停的搅拌以防“胡底”，感觉有些粘稠时关火自然冷却！ （ 注：因为糖膏在热的时候和凉的时候粘稠度不一样，此处需要些经验！小经验：①用小汤勺盛两小勺在小碗里放入冰箱两分钟就冷却了看粘稠度②看熬糖膏时出现泡沫的多少，一般时如图⑺表面有很多泡沫，快要熬好时泡沫会突然减少很多。）

10/12. 等待姜糖膏自然冷却至温热不烫手（注：蜂蜜怕高温，温度超过60°营养就会被破坏）时再放入蜂蜜搅拌均匀，倒入干净的玻璃瓶中存放。（注：这次用不到二斤红糖，不到三斤姜榨的姜汁，全程用时一个小时零十多分钟，熬的时间和量的多少有直接关系，一斤红糖一斤多姜榨汁的量用时最多一小时左右。；四斤左右的红糖的量用时大约将近三个小时左右！本人亲自试做用的时间。）

11/12. 量多长时间存放要放入冰箱保鲜，短时间内可以不用放冰箱保鲜常温存放即可（这是我一次熬了四斤红糖，将近五斤老姜榨汁，枣粉和枸杞粉适量，也可以多放一些）