| 戚风又叫气疯，到底你疯还是“它”疯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 323千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 233克 | 戚风又叫气疯，到底你疯还是“它”疯热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于网球122分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风又叫气疯，到底你疯还是“它”疯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（3个）、色拉油（36克）、低筋面粉（60克）、细砂糖（加入蛋黄）（12克）、细砂糖（加入蛋白）（30克）、炼奶（20克）、温水（16克）
1/9. 蛋黄中加入12克细砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠，颜色变浅
2/9. 再加入色拉油，搅拌均匀
3/9. 把炼奶跟温水混合拌匀后倒入蛋黄糊中，拌均匀，再筛入低筋面粉，拌均
4/9. 咱们打蛋白咯，必须用的是电动打蛋器啊，手动的打得手软了蛋白还没能打成呢，细砂糖，必须分3次加入，第一次的是时候蛋白是有点泡泡，第二次的时候泡泡比较细密，第三次的时候已经成糊的样子就可以了，蛋白打发至干性发泡（如图哦）
5/9. 把已打好的蛋白，取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀，记得用翻拌手势，像是炒菜一样
6/9. 再将剩下全部的蛋白中，倒入面糊翻拌匀，对了不要太用力翻拌哦，搅拌好后倒入模具就可以了，我的是8寸的蛋糕模
7/9. 放入提前预热好的烤箱倒数二层，上150度，下火120度，烤35~40分钟
8/9. 烤好后取出倒扣一回，再脱模
9/9. 组织挺细腻的哦
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与洋葱、百合、桂圆搭配；与茶叶、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与紫菜、青椒、丝瓜搭配；与豆浆、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风又叫气疯，到底你疯还是“它”疯热量733 千卡
- 脂肪127.91 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠268.1 毫克
- 钙130 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾311 毫克