| 半烤樱桃芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 樱桃 | 克 | 276千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 645克 | 半烤樱桃芝士蛋糕热量/卡路里341千卡 | |||
1/5. 小饼干制作步骤:
1. 让黄油变软,加入糖、蛋黄和盐
2. 搅拌过后加入面粉、肉桂粉和过筛的发酵粉,最后得到一个光 滑均匀的面团。
3. 做成大约 2,5mm 高后,加热到 150 度,放入直径为 3.5cm 的模 具中塑形,加热。
2/5. 樱桃冻软化制作步骤:
1. 柠檬汁过筛,一半柠檬汁煮沸后,加入糖。
2. 加入融化后的吉利丁,再倒入剩下的柠檬汁。
3. 在直径为 2.5cm, 深为 1.5cm 的模具中定型。
3/5. 英式芝士蛋糕制作步骤:
1. 用奶蛋黄和糖制成英式奶油。
2. 过筛后加入费城牌 Philadelphia 优质奶油 ,加入热黄油重新 搅拌。
3. 在直径为 6cm, 深为 2.5cm 的模具中定型。
4/5. 烘烤芝士蛋糕制作步骤:
1. 把所有材料混合在一起。
2. 在直径为 4m, 深为 2cm 的模具中定型,加入去核的樱桃。
3.150 度烘烤 10 分钟。
5/5. 装饰步骤:
100g 无色透明的镜面果胶
750g 可可脂 红色水溶性食用色粉
600g 樱桃
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、护视力、润肺利咽等功效;可与青椒、小米面、黄豆搭配;与味精、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
樱桃的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜驻容、保护视力、主水谷痢等功效;可与大葱、绵白糖、蜂蜜搭配;与黄瓜、杨梅、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;