| 鸡蛋饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 234克 | 鸡蛋饼干热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于单板滑雪144分钟消耗的热量...378 | |||||
鸡蛋饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（40克）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（60克）、蛋黄（1颗）、糖粉（30克）、盐（一点点）
1/7. 黄油提前放室温软化后用手动打蛋器将软化的黄油搅拌均匀
2/7. 加入糖粉，盐搅拌均匀。
3/7. 分次少量的加入蛋黄液，每次搅打至蛋，油充分融合再加入第二次
4/7. 加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉
5/7. 用手进去将面粉和黄油充分抓，捏均匀成面团
6/7. 将面团放至硅胶垫上揉搓成长条形，用橡皮刮刀分割成18等份，搓成圆形，放在硅油纸上留有空隙，再用叉子将球形压扁，压出花纹，烤箱预热上下170度，移到中层160度烤15分钟，上层烤5分钟PS:在揉搓的过程双手都沾了面团有黄油所以没拍图片，大家注意分割的时候我是用电子秤评论每个小面团差不多重量的
7/7. 烤好放凉装盘即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、补中和血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、防细菌感染等功效；可与茼蒿、羊排、肥牛搭配；与糖精、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效；
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营养信息
- 鸡蛋饼干热量910 千卡
- 脂肪126.04 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物281.06 克
- 钠10212.1 毫克
- 钙169 毫克
- 铁9.36 毫克
- 钾213 毫克