| 炸鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 561克 | 炸鸡排热量/卡路里1539千卡 | |||
 热量1539千卡，相当于听音乐1539分钟消耗的热量...60 | |||||
炸鸡排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1块）、盐（少许）、淀粉（适量）、料酒（适量）、黑胡椒（适量）、鸡蛋（1只）、五香粉（适量）、面包糠（适量）、食用油（适量）
1/4. 鸡胸肉顺丝切片，厚度在0.5厘米左右，然后用刀背轻轻锤扁为原来的1.5-2倍左右大。
2/4. 鸡肉捶打好后放碗里，加少许盐，料酒，黑胡椒，五香粉，拌匀后放置1-2小时淹一下
3/4. 鸡蛋打好。淹好的以后裹一层淀粉后裹蛋液再滚一层面包糠，最后裹面包糠的时候用手压匀。
4/4. 油锅倒油。4-5分热的时候鸡排入锅炸，炸致微黄捞出，待油8成热再复炸一次，鸡排会比较酥。当然因为鸡肉切的比较薄，偷懒的同学只炸一次也是可以的，炸致金黄即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚健胃、强筋骨等功效；可与松子、冬瓜、油菜搭配；与芥末酱、鲍鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、帮助消化等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、宽肠胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、增进食欲、防腐抑菌等功效；
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营养信息
- 炸鸡排热量1539 千卡
- 脂肪122.14 克
- 蛋白质57.23 克
- 碳水化合物255.26 克
- 钠11618.4 毫克
- 钙455 毫克
- 铁20.77 毫克
- 钾697 毫克