| 中种面团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 123.6克 | 中种面团热量/卡路里3千卡 | |||
 热量3千卡，相当于换床单1分钟消耗的热量...150 | |||||
中种面团的做法共5个步骤
食材主料/辅料
法国面包粉（200克）、盐（3.6克）、即发干酵母（1克）、水（120克）
1/5. 面粉过筛，盐和酵母分别放在面粉两边，加水混合到看不见粉末；
2/5. 移到台面，以推压的方式揉和至硬度均匀；
3/5. 揉至表皮基本光滑后，揉圆；
4/5. 放进涂抹了橄榄油的盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1-2小时；
5/5. 待体积增大到1.5-2倍时，轻拍面团排气，再盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、消毒等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 中种面团热量3 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克