| 干锅肥肠牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 73克 | 干锅肥肠牛肉热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡，相当于思考101分钟消耗的热量...60 | |||||
干锅肥肠牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉片、肥肠、（适量）、土豆，缸豆、洋葱（适量）、青椒红尖椒、糍粑辣椒、豆瓣（适量）、花椒粒、花椒粉、（适量）、姜片、姜丝（适量）、大蒜（适量）、酱油、盐（适量）、八角（适量）
1/11. 肥肠买来后洗净、然后放锅里用水、八角、盐、花椒粒煮六成熟起锅切成小块，再用油翻炒熟后捞出备用。
2/11. 牛肉用花椒粉、酱油、姜丝腌制一会
3/11. 把喜欢的配菜如土豆、缸豆之类的用油炸香捞出备用。喜欢洋葱的可以切块备用。想不要炸。后面有用
4/11. 姜片，蒜瓣、辣椒之类准备好
5/11. 先把腌好的牛肉炒熟，如果有牛油牛筋的先炒熟会很香好吃。炒好捞出备用
6/11. 油锅放姜片，花椒粒、大蒜瓣炒香放入青椒红尖椒炒香
7/11. 再放入糍粑辣椒和豆瓣、喜欢辣的还可以放入干椒炒香。
8/11. 现在放洋葱可以提香。
9/11. 然后放入肥肠牛肉加入酱油翻炒均匀待洋葱熟
10/11. 最后放入炸好的土豆缸豆或者喜欢的配菜翻炒均匀，如果不苟咸再喷上酱油放点盐翻炒出锅
11/11. 大肠洗不干净会有猪味啊，我妈妈是做肠旺面的用她的方法好像要翻过来用盐洗净，再翻回来用醋洗，再用涨水水担过一道，捞起来用水冲净才能煮哦
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、温中健胃等功效；可与玉米面、龙须菜、武昌鱼搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、中寒呕逆、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 干锅肥肠牛肉热量101 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质8.3 克
- 碳水化合物103 克
- 钠56 毫克
- 钙257 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾772 毫克