| 自制莲蓉馅，可做蛋黄酥，月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 238克 | 自制莲蓉馅，可做蛋黄酥，月饼热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于雪鞋行走42分钟消耗的热量...480 | |||||
自制莲蓉馅，可做蛋黄酥，月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
去芯莲子（250克）、水（两碗）、白砂糖（50克）、黄油（15克）
1/8. 莲子浸泡4小时以上，吸水后自然裂成两半，剔去残留的一些莲子芯，冲去两头的外皮。最后冲洗干净。
2/8. 把洗干净的莲子放在锅中，加两碗水，没过莲子，大火煮开后转小火，煮40分钟-1小时。
3/8. 看煮的差不多了，尝一个，嘿嘿，很香，糯糯的。
4/8. 用铲子捣碎，搅一搅，觉得水多的话，开小火，一边捣碎，一边加热，让水分蒸发。
5/8. 把莲子糊过筛，这一步需要耐心。
6/8. 过筛完成。
7/8. 锅烧热，加入一小块黄油，融化后把过筛的莲子馅倒入锅中，小火翻炒，中途加入砂糖，继续炒，可根据个人口味适当增加或者减少。
8/8. 完成，甜而不腻，比买的好吃很多。做了蛋黄酥，味道杠杠的。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 自制莲蓉馅，可做蛋黄酥，月饼热量335 千卡
- 脂肪98 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠40.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾44 毫克