| 黄金蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白饭 | 克 | 424千卡 | 130千卡 | 2.36克 | 0.19克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 717克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于仰泳192分钟消耗的热量...420 | |||||
黄金蛋炒饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 1：准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，煮好白饭，香葱切末，火腿切丁，青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用
2/10. 2：锅中加少许植物油，倒入青豆火腿粒炒香
3/10. 3：在炒锅中倒入植物油，提起锅柄轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四壁
4/10. 4：随后将油倒出，锅中留少许油
5/10. 5：白饭煮熟后用勺子拍散，倒入锅中，用铲子压散后翻炒（也可以跟专业厨师一样，把锅提起来进行颠锅，使饭粒松散形成粒粒分明的状态）
6/10. 6：淋入打散的蛋黄液（等倒完了才记起没拍照）
7/10. 7：快速翻炒或颠锅
8/10. 让每一饭粒都均匀包裹上蛋液
9/10. 待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料，调入精盐和胡椒粉，翻炒均匀
10/10. 最后撒上葱花，装盘即可食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、养血发胎等功效；可与西红柿、桂圆、桂圆肉搭配；与兔肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、预防感冒等功效；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与萝卜、山楂、紫菜搭配；与田螺、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金蛋炒饭热量1342 千卡
- 脂肪124.43 克
- 蛋白质43.79 克
- 碳水化合物117.1 克
- 钠1133.4 毫克
- 钙828 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾1196 毫克