| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 811克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于弹风琴412分钟消耗的热量...150 | |||||
剁椒鱼头的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鱼头（随意）、剁椒（适量）、姜片（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/2. 先把鱼头或者鱼肉清洗干净，沥干（记得沥干不然腌制的时候会生出很多水，也不一定只能用鱼头，我就有包括鱼肉）
2.把盐巴跟鸡精腌制，抹匀，腌制个10分钟左右就可以了，盐巴跟鸡精没法写多少，因为每个人口味不一样
3.腌制完如果发现有很多水就倒掉，因为后面蒸熟还会生出很多汤汁
4.腌制后把剁椒如图大致抹匀，剁椒有点咸，跟前面腌制要自己拿捏好比例
5.上锅蒸，蒸个15分钟就够了
2/2. 起锅后会多出些许汤汁，把汤汁倒掉
7.弄点蒜末放上面，然后热油浇，热油会让鱼肉更嫩
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、健脑、抗衰老等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与山楂、毛豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、祛风湿等功效；可与花菜、白菜、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与猪肉、马齿苋、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1031 千卡
- 脂肪14.1 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物55.4 克
- 钠34.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾302 毫克