| 香辣鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 563克 | 香辣鸡心热量/卡路里923千卡 | |||

1/7. 鸡心洗净后从中间切开,再次冲洗后,沥干水分,用料酒腌制20分钟。
2/7. 将腌好的鸡心沥干并撒上玉米淀粉拌匀
3/7. 油锅烧热,中国炸鸡心,表皮金黄后捞出沥油。油锅转大火,复炸鸡心至表皮酥脆。

4/7. 洋葱切末,大蒜一部分切沫一部分拍扁

5/7. 另起一口锅,加少量油,油热后小火煸炒干辣椒、花椒和刚才压扁的蒜

6/7. 煸出香味后加入鸡心,大火爆炒几秒,加入洋葱末,香辣脆,和椒盐

7/7. 最后加入蒜末,家里有面包糠的可以加少量面包糠,翻炒几下出锅~
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有镇静神经、保护心脏、滋补心脏等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、防癌、延缓衰老等功效;可与羊排、排骨、苦瓜搭配;与小龙虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防感冒、促进消化等功效;可与生菜、洋葱、玉米面搭配;与蜂蜜、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、促进消化等功效;可与海虾、北极虾、圆白菜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、治疗高血压、芳香健胃等功效;