| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1214克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于打拳击87分钟消耗的热量...720 | |||||
剁椒鱼头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、高汤（适量）、剁椒（适量）、泡椒（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、蒸鱼豉油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/9. 鱼头
2/9. 部分材料，剁椒，泡椒，葱姜蒜碎，高汤
3/9. 鱼头，多背部剖开，在鱼肉多的地方花刀，加少量盐胡椒粉米酒腌上。
4/9. 炒锅倒油，先下葱姜蒜碎炒香。
5/9. 下切好的泡椒末，下剁椒炒香。加高汤煮开。
6/9. 加蒸鱼豉油，拌均匀煮开。
7/9. 将炒好的料均匀的铺在鱼头上。
8/9. 水开后上锅，蒸十二分钟，虚蒸三分钟。
9/9. 另起一锅，将油烧热，浇在出锅的鱼头上激香即可。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、提高性欲、降血脂等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与毛豆、西红柿、绿豆相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、抗感冒、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1047 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质2.25 克
- 碳水化合物0.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克