| 赤紫苏醋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 558克 | 赤紫苏醋热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡，相当于仰泳284分钟消耗的热量...420 | |||||
赤紫苏醋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
赤紫苏（150左右克）、醋（500毫升）、冰糖（500克）
1/7. 将买到的红紫苏摘除茎，只留叶子。图片是网上找的，防止大家认错。本来没准备发菜谱所以没有自己的图，除了最后一张。
2/7. 清洗紫苏叶子，一片片的洗，洗完后充分晾干。
3/7. 不锈钢锅里加入谷物醋（颜色澄清），中火煮至刚刚有气泡产生。我用的如图所示的醋。
4/7. 此时加入已经晾好的赤紫苏，开锅煮，小火，注意不要让其沸腾。
5/7. 煮大概两分钟后，将紫苏残渣过滤掉，只留醋液。
6/7. 将紫苏醋液再次倒入锅中，加入500g的冰糖，砂糖也可。充分溶解。注意不可沸腾。
7/7. 倒入刚刚谷物醋的醋瓶里。紫苏醋就做好了。冷却后放在冰箱里，喝的时候兑水饮用。
食材功效信息
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、护肾、消除疲劳等功效；可与土豆、桑葚、黄瓜搭配；与四季豆、羊排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、清热除火等功效；可与莼菜、银杏、草莓搭配；
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营养信息
- 赤紫苏醋热量1991 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物102 克
- 钠36497.2 毫克
- 钙575 毫克
- 铁26.8 毫克
- 钾193 毫克