| 葱香鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 570千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 369克 | 葱香鸡蛋卷热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡，相当于干活446分钟消耗的热量...90 | |||||
葱香鸡蛋卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3枚）、猪后腿肉（300克）、香葱（200克）、水淀粉（30毫升）、盐（适量）、白砂糖（5克）、食用油（15毫升）
1/5. 香葱择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉（1 汤匙，15ml）搅打均匀。
2/5. 猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入剩余的水淀粉(1 汤匙，15ml)、白砂糖、盐、切好的香葱花，搅拌均匀。
3/5. 平底锅中放入适量油，小火加热至五成热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待表层蛋液凝固后，以木铲轻轻将锅边的蛋皮剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中。将剩余蛋液依次摊成蛋皮。
4/5. 取一张蛋皮，将适量的猪肉馅摊平在蛋皮上，使肉馅均匀地布满蛋皮，然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起，将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷。
5/5. 大火烧开蒸锅中的水，将卷好的蛋卷移入蒸锅中，隔水蒸8 分钟。 取出蛋卷，稍凉后斜刀切成2cm 厚的段即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效；可与明虾、苋菜、桂圆肉搭配；与豆奶、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、止消渴等功效；可与藕、菜花、山楂搭配；与百合、香菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香鸡蛋卷热量669 千卡
- 脂肪29.57 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物1.52 克
- 钠205 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾433 毫克