| 韭菜鸡蛋合子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 769克 | 韭菜鸡蛋合子热量/卡路里1979千卡 | |||
 热量1979千卡，相当于电工660分钟消耗的热量...180 | |||||
韭菜鸡蛋合子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
韭菜（200克）、鸡蛋（3只）、面粉（500克）、大虾仁（30克）、猪瘦肉末（25克）、食用油（25克）、食盐（5克）、五香粉（2克）、香油（3克）、料酒（少许）、白酒（少许）
1/8. 韭菜去掉老叶摘干净后在清水里浸泡十分钟去掉表面农药等有害物质。鸡蛋打散搅拌均匀再滴两滴白酒去腥。
2/8. 坐锅倒油烧至五成热倒入打散的鸡蛋液用筷子迅速搅动使之形成鸡蛋碎。再加入切碎的虾仁和瘦肉末。淋入料酒、食盐和五香粉。
3/8. 浸泡好洗净的韭菜用厨房纸揩干切成两毫米的碎段。备用
4/8. 待炒好的鸡蛋碎晾凉后将切好的韭菜倒入其中搅拌均匀，调好口味，做好馅料。
5/8. 面粉500克用温水和成比包饺子稍软的面团。揪成一两左右的剂子擀成合子皮。
6/8. 每个合子根据个人的喜好可以薄皮大馅也可以大小适中，做好合子等待上锅。
7/8. 平底锅烧热倒油少许。将包好的盒子逐一放入锅中，加盖后稍热淋入少许凉水用其正爆发出来的热气熏熟韭菜合子的表皮。然后“两翻三烙”把韭菜合子两面煎成金黄色即可出锅装盘了。
8/8. 一份美味可口，香喷喷的韭菜合子就大功告成了。怎么样，来一块吧！
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、解毒等功效；可与绿豆芽、豆腐、北极虾搭配；与白酒、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防癌症等功效；可与小米、玉米、海虾搭配；与田鸡、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋合子热量1979 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质25.949999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克