| 香草舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 459克 | 香草舒芙蕾热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡，相当于建筑213分钟消耗的热量...330 | |||||
香草舒芙蕾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（适量）、牛奶（150克）、低筋面粉（适量）、蛋黄（1个）、蛋白（一个鸡蛋量）、白砂糖（适量）、香草精（适量）、糖粉（适量）
1/9. 用黄油均匀涂抹烤碗，然后把白砂糖倒入碗中，滚动一圈，使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖，把多余的磕掉。
2/9. 黄油加牛奶、糖放入锅中，在火上加热，至黄油融化。离火后筛入低筋面粉拌匀。
3/9. 继续在火上边小火熬边搅拌，最后熬至粘稠时离火。继续搅拌至稍凉后，加入蛋黄拌匀。
4/9. 蛋白加香草精、糖
5/9. 打至发泡（提起打蛋器时，弯钩下垂）
6/9. 蛋白液和蛋黄液混合拌匀。
7/9. 倒入烤碗中，约8-9分满。用大拇指沿着内侧清理烤碗。
8/9. 烤箱预热190度，烤至金黄
9/9. 撒上糖粉即食
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与西兰花、红枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、护视力等功效；可与菠菜、桂圆肉、香椿搭配；与味精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、防细菌感染等功效；可与韭菜、紫菜、荠菜搭配；与鹅蛋、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草舒芙蕾热量1174 千卡
- 脂肪129.31 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠340.5 毫克
- 钙408 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾456 毫克