| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 637克 | 麻婆豆腐热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于做题370分钟消耗的热量...108 | |||||
麻婆豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、牛肉（适量）、小葱（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、菜油（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/9. 牛肉洗净，剁成肉末。
2/9. 豆腐切小块，冷水加盐煮10分钟。
3/9. 豆腐煮好后，用冷水泡备用。
4/9. 炒锅放油加热，将牛肉末加少量盐炒熟，起锅备用。
5/9. 炒锅放油加热，放入拍碎的老姜、大蒜炝锅，加入豆瓣酱炒香。
6/9. 加热豆腐轻轻翻炒。
7/9. 加入少量水烧3分钟，加入牛肉末继续烧2分钟。
8/9. 用味精、淀粉加水拌匀，倒入锅中，至汤汁变稠，关火。
9/9. 小葱洗净、切成葱花；在豆腐表面撒上花椒面，淋上热油，在撒上葱花，拌匀即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、解热毒、和脾胃等功效；可与瓠瓜、虾皮、韭菜搭配；与苦瓜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、消水肿、增长肌肉等功效；可与芋头、南瓜、甘蔗搭配；与鲶鱼、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量666 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克