| 可可年轮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 111克 | 可可年轮蛋糕热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于固定脚踏车56分钟消耗的热量...420 | |||||
可可年轮蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、可可粉（10克）、泡打粉（1克）、玉米油（25克）、盐（1克）、鸡蛋（2个）、牛奶（120克）、绵白糖（30克）、柠檬汁（几滴）
1/16. 备好所需食材
2/16. 容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
3/16. 用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
4/16. 搅拌均匀至无颗粒状
5/16. 2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6/16. 用电动打蛋器将蛋白打发
7/16. 把打发好的蛋白放入面糊中
8/16. 用不规则的手法搅拌均匀
9/16. 舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
10/16. 直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
11/16. 蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图）
12/16. 直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13/16. 待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 可可年轮蛋糕热量391 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物170.2 克
- 钠23 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1 毫克
- 钾360 毫克