| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 617克 | 鱼香茄子热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于健美操51分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（一斤）、瘦猪肉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 茄子洗净，切成条
2/6. 小火，不放油，干煸茄子。不停翻动，我用的不粘锅。
3/6. 吵到茄子变色变软。盛出后洗干净锅。
4/6. 猪肉1两切成肉末。生抽、料酒，淀粉少许腌一下。少许油热后翻炒。
5/6. 肉末承盛出后，姜葱用油爆香。
6/6. 茄子和肉末放入翻炒，加入鱼香汁（生抽两勺，老抽一勺，陈醋两勺，糖盐适量合口），加少许水，焖十五分钟。加入葱花起锅。这样用油很少，茄子也很香。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、健脾等功效；可与肥牛、辣椒、羊排搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、发汗解表、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量407 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物14.8 克
- 钠77.8 毫克
- 钙47 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾820 毫克