| 煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 750克 | 煎饼热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于游泳81分钟消耗的热量...360 | |||||
煎饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 土豆刨皮，用刨丝器刨丝，泡水里；海带泡水（多用水冲几遍），折叠切成丝待用，做这些事时可一边在锅中烧水至沸腾
2/16. 水沸腾后倒入土豆丝，再滴点白醋，一会后捞出至冷水中浸泡一会（这时冷水会变烫，再加点冷水），把水逼干。
3/16. 海带也焯个水，和土豆一样的方法，待用
4/16. 锅烧热放油，放土豆丝翻炒，加盐和少许鸡精即可，可尝个口，倒入碗中待用
5/16. 锅加热倒油，加点红油豆瓣搅拌，再加入海带丝翻炒，加适量盐，少量鸡精即可倒入碗中待用
6/16. 甜面酱做法:碗中加入2勺面粉和半碗水搅匀（要没有面疙瘩为止），再加5勺生抽左右（看颜色加）倒入锅中小火熬，一边搅匀，稠了之后加点糖即可
这边没照照片呀。。忘记了，不好意思
7/16. 面粉把疙瘩压碎，然后放点冷水搅拌，再加点蛋液搅匀即可
8/16. 就这样
9/16. 厨房用纸上倒点油，均匀擦在锅上，形成不明显的油，锅小火烧一会
10/16. 面糊摊到锅上，一点点摊
11/16. 倒入鸡蛋，端起锅转一圈，使蛋液均匀
12/16. 从边缘铲起，翻面烧煎一会
13/16. 然后铲起放盘子里加甜面酱抹匀
14/16. 放入夹心
15/16. 卷起即可
16/16. 成品图
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、清热解毒、保护肝脏等功效；可与辣椒、黄豆、青椒搭配；与牛奶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎饼热量486 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物119.9 克
- 钠135.6 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾627 毫克