| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 536克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于压腿802分钟消耗的热量...150 | |||||
梅菜扣肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
梅干菜（1小碗）、五花肉（半斤）、蒸鱼豉油（两勺）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、白糖，料酒（各适量）、姜，大蒜（各两块）
1/8. 带皮五花肉放锅里煮熟捞起来晾凉。
2/8. 晾凉的五花肉表面刷上一层老抽
3/8. 五花肉切成厚薄均匀的片（大约0.5厘米）
4/8. 拿出一个大碗，将切好的五花肉均匀的码在碗底。
5/8. 两勺蒸鱼豉油，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，加一勺水调成汁，把调好的汁倒在五花肉上。
6/8. 梅菜一定要提前几个小时泡好，将泡好的梅菜洗干净，加上白糖，姜和蒜，抓匀，（我这里是没有放盐的，因为梅菜里面已经有盐了，如果你的梅菜不咸可以适当加点盐。）
7/8. 把抓匀的梅菜放在肉上面铺平。因为我爱吃辣，上面放了几个辣椒，不爱吃辣的也可以不用放。我用电高压锅蒸了30分钟。
8/8. 30分钟后，等高压锅的气放没了，端出梅菜扣肉，先把里面的汤汁倒出来。在拿一个盘子放在碗上面，按住碗倒扣过来。再把刚才倒出来的汤汁均匀的淋在肉上面。非油炸版的软糯糯的梅菜扣肉可以端上桌啦！
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与冬瓜、山楂、蘑菇搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2006 千卡
- 脂肪53.61 克
- 蛋白质37.7 克
- 碳水化合物79.03 克
- 钠9103 毫克
- 钙1569 毫克
- 铁41.26 毫克
- 钾1226 毫克