| 尖椒炒猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 尖椒炒猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于耕种292分钟消耗的热量...360 | |||||
尖椒炒猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、青美人椒，小米椒（适量）、葱（适量）、豆瓣酱，生抽，料酒（适量）、鸡精，五香粉，胡椒粉（适量）、三奈，八角，香叶，桂皮，茴香，草果，花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 猪蹄烧皮，洗净，对半破开
2/11. 先用清水烧开，把猪蹄焯一下水捞出，另起一锅水，放入三奈八角，桂皮，香叶，茴香，草果，花椒，生姜片，料酒，猪蹄一起煮开后，中小火煮一个小时
3/11. 猪蹄煮熟后捞出，过凉水，最好用冰水，让猪蹄快熟收缩，猪皮的口感才更Q弹！
4/11. 将美人椒（长的尖椒），小米椒切小段，大葱切段，姜蒜切粒，备好花椒，茴香，豆瓣酱
5/11. 晾凉后的猪蹄，将肉剃下来，骨头不要
6/11. 锅里倒油，放入姜蒜，茴香，香叶，花椒小火炒香
7/11. 放入豆瓣酱炒出红油
8/11. 放入猪蹄，加入五香粉，胡椒粉，料酒，生抽炒匀，加入一小半碗的水（加一点水，是为了让猪蹄煮入味）大火烧煮
9/11. 汤汁快干时，放入青美人椒和小米椒一起翻炒片刻
10/11. 辣椒炒至变软时，放入大葱段，鸡精炒匀起锅
11/11. 装盘即可
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、美容、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒炒猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克