| 菌菇三鲜馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 380千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 918克 | 菌菇三鲜馅饺子热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于骑脚踏车253分钟消耗的热量...184 | |||||
菌菇三鲜馅饺子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 杏鲍菇洗净切丁，木耳泡发切丁，香菇泡发切丁，嫩玉米把粒切下来，三肥七瘦的猪肉剁成末，把一小块姜也剁到一起去，可以去腥提鲜，最后把鲜虾去壳虾线一起剁入。
2/9. 杏鲍菇和木耳焯水捏干。锅烧热，放两勺油，把杏鲍菇木耳还有香菇一起倒进去炒软，盛起，晾凉。
3/9. 凉后的杏鲍菇木耳香菇和嫩玉米一起倒进肉里，加盐、生抽、蚝油、些许白糖一起拌匀，然后再分3次向里面加进适量泡香菇的水，用手向一个方向搅拌，让馅料吃进一定量的水，最后加两勺香油，拌匀放冰箱冷藏（如果想试下陷料的咸淡，可以在锅内放一点油，舀一勺馅料煎熟吃吃）。
4/9. 400克面粉里大约加入210ml水揉成光滑的面团。
5/9. 把面团搓成细长条，切成一个个差不多大小的剂子，洒上干面粉防沾，然后用手掌心按成一个个小圆饼。
6/9. 拿一个小圆饼用擀面杖幹成中间厚四周薄的圆形，包上馅料，两边对折，捏成饺子。
7/9. 全部完成。
8/9. 水开把饺子下进锅里，用手勺沿锅边轻轻搅动，防饺子粘连，开盖中火煮，每次待饺子沸腾时点进一点凉水，一共点三次，饺子就熟了。
9/9. 皮薄馅多，色美味鲜。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降血压、治疗高血压等功效；可与薏米、豆腐、豇豆搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、基围虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、补气血、防癌等功效；可与鱿鱼、海蜇皮、竹笋搭配；与麦冬、猪血、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效；可与莴笋、韭菜、白菜搭配；与杏、香菜、梨相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、缓解神经衰弱、帮助消化等功效；可与韭菜、辣椒、火龙果搭配；与山药、南瓜、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇三鲜馅饺子热量775 千卡
- 脂肪21.3 克
- 蛋白质40.48 克
- 碳水化合物23.85 克
- 钠238.6 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾573 毫克