| 罗马焦糖金牌曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 177千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越梅 | 克 | 198千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 杏仁片 | 克 | 201千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 420克 | 罗马焦糖金牌曲奇热量/卡路里2381千卡 | |||
 热量2381千卡，相当于开飞机1190分钟消耗的热量...120 | |||||
罗马焦糖金牌曲奇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（香雪蛋糕粉）（120克）、黄油（80克）、蛋黄（一个）、玉米淀粉（15克）、巧克力（30克）、淡奶油（60克）、细砂糖（40克）、杏仁焦糖部分（适量）、黄油（20克）、糖粉（25克）、水怡（25克）、杏仁片（35克）、蔓越梅（适量）
1/11. 一：黄油室温软化，加入细砂糖，打发至羽毛状如图。加入蛋黄继续打发，分三次加入淡奶油继续打发，加入溶化后的巧克力继续打发。
2/11. 加入溶化的巧克力后的颜色
3/11. 二：筛入低筋粉、奶粉和玉米淀粉的混合物，切拌法搅拌均匀。
4/11. 三：面糊装入裱花袋在烤盘上挤出环形备用。
5/11. 四：制作焦糖部分，黄油和水怡混合隔水加热充分融合。离火后加入糖粉，搅拌均匀
6/11. 加入杏仁片和蔓越梅搅拌均匀。
7/11. 五：用勺子将馅料填入环形面糊里，不要太满。
8/11. 六：送入预热好的烤箱，170度上下火20分钟。出锅！
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与玉米、百合、北极虾搭配；与牛奶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有干扰肿瘤供血、预防高血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 罗马焦糖金牌曲奇热量2381 千卡
- 脂肪410.74 克
- 蛋白质43.87 克
- 碳水化合物451.07 克
- 钠601.6 毫克
- 钙554.8 毫克
- 铁24.98 毫克
- 钾1427 毫克