| 醋溜鲨鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲨鱼 | 克 | 212千卡 | 118千卡 | 22.2克 | 3.2克 |
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白醋 | 克 | 6千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 585克 | 醋溜鲨鱼羹热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于攀岩42分钟消耗的热量...660 | |||||
醋溜鲨鱼羹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲨鱼（600）、芹菜（250克）、淀粉（50克）、白醋（100克）、鸡精（5克）
1/10. 一条新鲜的鲨鱼，芹菜
2/10. 鲨鱼去鲨之道工序很难，水太热会掉皮水太冷不能去鲨，只能80度水温这样浸泡鱼用筷子不停刨鱼鲨，直到干净
3/10. 锅里放油加热放生姜
4/10. 倒入切片好的鲨鱼翻炒，放料酒和盐
5/10. 九成熟时剩出待备用
6/10. 另锅里起油
7/10. 倒入芹菜翻炒几下
8/10. 接着就可以倒入鲨鱼炒几下后，开始加白醋，盐，清水（清水多放的话等会羹薄）
9/10. 前面备好的湿淀粉倒入锅中翻几翻就可以了
10/10. 完成，酸酸的鲨鱼羹夏季的一碗开胃菜。
食材功效信息
鲨鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚壮腰、益气滋阴、行水化痰等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、养血补虚等功效；可与西红柿、羊排、牛腩搭配；与黄瓜、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、补中和血等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降压、软化骨刺、护肝等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 醋溜鲨鱼羹热量460 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物125.7 克
- 钠39487 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾453 毫克