| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 431克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡，相当于转呼啦圈252分钟消耗的热量...300 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（安佳，菲力）（100克）、黄油（50克）、纯牛奶（60克）、淀粉（50克）、低粉（50克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（80克）、白醋（几滴）
1/12. 材料合集，先将蛋清与蛋黄分离
2/12. 奶油奶酪，黄油，纯牛奶隔水加热搅拌至顺滑无颗粒状态
3/12. 状态图
4/12. 低筋面粉和淀粉与搅拌好的奶酪糊一起搅拌至无干粉
5/12. 搅拌好后加入蛋黄继续搅拌至完全融合
6/12. 烤箱预热，模具里刷融化的黄油，每个面都要刷到
7/12. 蛋清加糖和白醋打发至湿性发泡
8/12. 打发好的状态，提起打蛋器前端能提起小尖钩
9/12. 将打发好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，从下往上搅拌至完全融合，再将剩余的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀
10/12. 将混合好的面糊倒入模具中，震一下气泡
11/12. 烤盘放水，将模具座在烤盘中160度烤45～60分钟，插入牙签没有粘黏即可
12/12. 出炉后倒扣晾凉，放冰箱冷藏4小时后食用味道更赞
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与醋、红枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、润肠通便等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、干贝、圆生菜搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1262 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质26.66 克
- 碳水化合物274.42 克
- 钠39530.9 毫克
- 钙237 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾305 毫克