| 一抹绿-抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 114克 | 一抹绿-抹茶戚风蛋糕热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡，相当于走路39分钟消耗的热量...390 | |||||
一抹绿-抹茶戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、开水（25毫升）、液态黄油／葵花籽油（25毫升）、鸡蛋（2个）、细砂糖／糖粉（40克）、抹茶粉（5克）
1/9. 低筋面粉和抹茶粉过筛混合。（图片有色差，抹茶粉实际偏绿）
2/9. 分离蛋清和蛋黄。
（我的鸡蛋很小，所以用了三个，配方表没写错）
3/9. 开水和油搅打均匀，成乳白色混合物。
4/9. 在3中加入蛋黄，打均匀。
5/9. 倒入混合的粉类，轻搅成糊，抹茶蛋黄糊完成。不要过多搅拌，以免起筋。（图片有色差，实际颜色偏绿）
6/9. 打发蛋清时把糖分3-4次加入。蛋清打到有扇状花纹即可。
tips：这时可以开始预热烤箱，170℃。到真正烘烤大概能预热5-10分钟。
7/9. 取一小部分打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊里，翻拌均匀。（我的刮刀坏了，姑且用手动打蛋器代替，过程艰辛）
8/9. 把7倒入剩余的打发好的蛋清里，翻拌均匀。
9/9. 把蛋糕糊倒入模具，轻嗑几下震出气泡。140℃烤45分钟（按实际情况调整）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、延缓衰老等功效；可与紫菜、海虾、基围虾搭配；与鹅蛋、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、预防心脑血管疾病、延缓衰老等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一抹绿-抹茶戚风蛋糕热量253 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克