| 麻花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 493克 | 麻花馒头热量/卡路里1156千卡 | |||

1/15. 紫薯连皮蒸熟后,趁热去皮后压成细泥,加白糖拌匀。

2/15. 用半碗开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。

3/15. 压好的薯泥倒进面粉里拌匀。

4/15. 淋上酵母水,揉成光滑不粘手的面团,收圆放盆里,盖上盖子静置1小时,发酵完成。

5/15. 发好的面团排气后再次揉成不粘手的面团,切成若干小块,每小块搓成长条。

6/15. 取两条长条(此处开始用了南瓜的面团过程图代替)。

7/15. 编法用文字难以描述,请看图。

8/15. 编法用文字难以描述,请看图。

9/15. 编法用文字难以描述,请看图。

10/15. 编法用文字难以描述,请看图。

11/15. 编法用文字难以描述,请看图。

12/15. 编法用文字难以描述,请看图。

13/15. 编法用文字难以描述,请看图。

14/15. 编法用文字难以描述,请看图。

15/15. 锅里放冷水,把面坯放在铺了湿纱布的蒸格上,合上锅盖,中火蒸15分钟。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、防癌、补虚乏等功效;可与猪排、大米、糙米搭配;与青蟹、蛋黄、玉米相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、增强免疫力、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;