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三色玛德琳-蛋白打发版

三色玛德琳-蛋白打发版的热量和减肥功效

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三色玛德琳-蛋白打发版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉248千卡354千卡9.4克1.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
黄油533千卡888千卡1.4克98克
蜂蜜64千卡321千卡0.4克1.9克
白砂糖240千卡400千卡0克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
可可粉10千卡349千卡20.9克8.4克
抹茶粉5千卡246千卡4.5克1.8克
总量300三色玛德琳-蛋白打发版热量/卡路里1203千卡
开货车 热量1203千卡,相当于开货车185分钟消耗的热量...390

三色玛德琳-蛋白打发版的做法共16个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(70克)、鸡蛋(2个)、白砂糖(60克)、黄油(60克)、蜂蜜(20克)、柠檬汁(5滴)、可可粉(3克)、抹茶粉(2克)、白开水(适量)
三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解1

1/16. 蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解2

2/16. 蛋黄加入20克砂糖打至糖融化

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解3

3/16. 加入蜂蜜搅拌至发白

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解4

4/16. 加入隔水融化的黄油搅拌均匀

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解5

5/16. 蛋白滴入几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入40克砂糖打发至湿性发泡状态,提起打蛋头大弯钩的状态

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解6

6/16. 筛入低粉用手抽划一字拌匀

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解7

7/16. 拌匀的状态

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解8

8/16. 取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解9

9/16. 拌匀后倒回剩下的蛋白中拌匀,要翻拌

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解10

10/16. 用少量热水化开可可粉、抹茶粉

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解11

11/16. 各取三分之一面糊分别加入用热水化开的抹茶粉、可可粉拌匀

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解12

12/16. 三种颜色面糊分别装入裱花袋中放入冰箱冷藏半小时以上

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解13

13/16. 挤入模具中九分满

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解14

14/16. 烤箱预热170度10分钟,放入预热好的烤箱170度中层上下火20分钟

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解15

15/16. 烤好立即脱模

三色玛德琳-蛋白打发版的做法图解16

16/16. 成品图

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、预防癌症等功效;可与羊排、桂圆肉、玉米搭配;与消炎片、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、除口臭、促进伤口愈合等功效;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;

蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增强抵抗力、保护肝脏等功效;可与牛奶、雪梨、橙子搭配;与李子、千张、腐竹相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 三色玛德琳-蛋白打发版热量1203 千卡
  • 脂肪121.21 克
  • 蛋白质49.86 克
  • 碳水化合物315.32 克
  • 209 毫克
  • 201 毫克
  • 5.55 毫克
  • 694 毫克

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