| 羊角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 羊角面包热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于高尔夫球269分钟消耗的热量...270 | |||||
羊角面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 高筋粉与低筋粉混合，加发酵粉和糖。
2/16. 加鸡蛋，冷牛奶，25克软化黄油，盐一起揉成面团。这个面团揉起来不粘手的略硬些。包保鲜膜冰箱冷藏2小时。
3/16. 裹入用黄油70克，切块排放在油纸上。
4/16. 包成需要的大小，要完全包住黄油。
5/16. 擀成片状，入冰箱冷冻待用。
6/16. 面团醒好后，擀成长40cm宽30cm的 ，包入黄油片。
7/16. 包起来要严实些。
8/16. 擀成长形三折冷藏30分钟后，再擀开叠起成四折，冷藏过夜。
9/16. 取出擀成40cm长度，宽20cm即可。
10/16. 切成等腰三角形。边角要切掉。
11/16. 卷起成羊角形。
12/16. 表面刷一层蛋液，28度发酵60分钟左右，两倍以上大即可。
13/16. 发酵好后再刷蛋液。
14/16. 烤箱预热180度，5分钟后放入，烘烤20分钟左右即成。具体温度根据自己的调整，注意观察上色均匀。
15/16. 烤好后网架上晾凉。
16/16. 香酥的羊角面包享用吧……
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、防细菌感染等功效；可与北极虾、肥牛、干辣椒搭配；与桔子、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、止血等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊角面包热量1209 千卡
- 脂肪118.18 克
- 蛋白质77.9 克
- 碳水化合物307.07 克
- 钠10268.7 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.42 毫克
- 钾1273 毫克