| 莲蓉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1519千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 1208千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 750克 | 莲蓉酥热量/卡路里2967千卡 | |||
 热量2967千卡，相当于铅球742分钟消耗的热量...240 | |||||
莲蓉酥的做法共21个步骤
食材主料/辅料
面粉（415克）、玉米淀粉（35克）、白糖（30克）、水（135克）、玉米油（135克）、盐（2克）、莲蓉馅（适量）、咸蛋黄（适量）
1/21. 面粉250克+盐2克+白糖30克+玉米油40克+水135克=水油面团。 面粉165克+玉米淀粉35克+玉米油100克=油酥面团。松弛半小时
2/21. 分份松弛半小时
3/21. 用莲蓉馅包拢咸蛋黄
4/21. 收紧
5/21. 搓圆
6/21. 依次包好莲蓉蛋黄馅
7/21. 水油皮包拢油酥，收口向下，
8/21. 按扁擀开
9/21. 卷起
10/21. 依次擀卷，松弛20分钟
11/21. 再依次擀开
12/21. 卷起，松弛20分钟
13/21. 按扁擀薄，包莲蓉蛋黄馅，收口向下，
14/21. 码放在烤盘里，烤箱预热180度，中层，20分钟，表面微上色起酥即可
15/21. 同时还包了芝麻猪肉馅的
16/21. 肉松咸蛋黄馅的
17/21. 莲蓉蛋黄酥
18/21. 芝麻猪肉馅的
19/21. 肉松蛋黄酥
20/21. 纯莲蓉馅的
21/21. 也可以烤得上色些，香啊
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 莲蓉酥热量2967 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质12.6 克
- 碳水化合物247.9 克
- 钠21.1 毫克
- 钙25 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾141 毫克