| 用10年炖制好它-土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 1007克 | 用10年炖制好它-土豆炖牛腩热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡，相当于冰上曲棍球212分钟消耗的热量...480 | |||||
用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 选用半筋半肥的牛腩在冷水中浸泡洗净，逆着纹理切成2cm见方的小块。
2/10. 土豆、胡萝卜、彩椒、尖椒、葱、姜都切成块或段备用。
3/10. 牛腩冷水下煮到水开，用勺子将表面的浮沫撇净。
4/10. 捞出，去掉血水和异味，沥水装盘待用。
5/10. 起油锅，下花椒煸出香味后将花椒捞出，倒入牛腩，稍煸后，加入适量的盐、料酒、酱油、白糖。
6/10. 再下葱段、姜片、红椒、八角、桂皮大火翻炒两分钟，待锅内汤汁成浓稠状。
7/10. 牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。
8/10. 放入蒸箱，选择炖煮肉类模式（电压力锅、炖锅均可）约1个小时，温度设置为100℃。
9/10. 最后加入土豆块，胡萝卜和红辣椒、尖椒再炖煮半小时。
10/10. 炖煮完后取出摆盘，撒上些许葱花，香味怡人，牛楠的酱香味融合着土豆的鲜香味，好吃到停不下来！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、安中益气、补血等功效；可与南瓜、姜、芋头搭配；与白酒、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、调中、美容护肤等功效；可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配；与石榴、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃、降血糖、减肥等功效；可与豆腐、卷心菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、消食等功效；可与黄豆、菠菜、香菜搭配；与西红柿、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 用10年炖制好它-土豆炖牛腩热量1699 千卡
- 脂肪9.84 克
- 蛋白质36.51 克
- 碳水化合物32.4 克
- 钠61.5 毫克
- 钙34 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾874 毫克