| 上海三丝冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋面 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1029克 | 上海三丝冷面热量/卡路里2928千卡 | |||
 热量2928千卡，相当于儿童足球418分钟消耗的热量...420 | |||||
上海三丝冷面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋面（250克）、花生酱（1勺）、芝麻油（1.5勺）、辣椒油（4毫升）、猪肉丝（适量）、青椒（1个）、豆芽（1把）、镇江香醋（半勺）、白糖（半勺）、生抽（1.5勺）、料酒（1勺）、盐（少许）、淀粉（少许）、白醋（少许）
1/4. 面煮至熟，别太软，冷面稍微硬点好吃。捞出沥干，拌入麻油混合后铺平，用电扇吹表面。
2/4. 豆芽焯熟，肉丝用生抽淀粉料酒腌5分钟，青椒切丝下锅炒，再加入了腌好的肉丝，炒熟加点盐，再加入豆芽滴些白醋，炒两下盛出。
3/4. 花生酱和等量凉开水，半勺芝麻油，辣椒油，少许白糖，一勺生抽，半勺陈醋充分拌匀。
4/4. 备料分别冷藏会拿出，在凉面上浇三丝和酱即可。
食材功效信息
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、润肺止咳、健脑益智等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、防治皮肤炎症、慢性咽喉炎等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、挡辐射、健胃等功效；可与北极虾、基围虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与紫甘蓝、猪肝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海三丝冷面热量2928 千卡
- 脂肪287.85 克
- 蛋白质50.8 克
- 碳水化合物343.25 克
- 钠52292 毫克
- 钙216 毫克
- 铁19.5 毫克
- 钾842 毫克