祖母曲奇-云顶小花的热量和减肥功效

1/15. 准备用料；黄油充分软化加细砂糖，低筋粉与杏仁粉混合，1个蛋黄，其余的糖粉，花嘴装入裱花袋中。

2/15. 面粉过筛2遍。

3/15. 黄油加糖粉打至发白即可，不要打过。

4/15. 加点盐和炼乳继续打匀。

5/15. 再加入蛋黄。

6/15. 打发黄油的时候要用刮刀刮一下盆壁使黄油集中一起。

7/15. 打到发白体积膨胀即可。

8/15. 分两次筛入混合的粉类。

9/15. 拌面糊的时候划十字轻拌，不要太用力以免出筋。拌到无干粉即可。

10/15. 装入裱花袋中。

11/15. 挤花的时候要垂直，用力均匀，花嘴距离烤盘不要太低，要离开1厘米高度画圈挤出，成型后即刻抽离。这样挤出的曲奇就会饱满。

12/15. 挤好的一盘，这个配方的量做出15个。

13/15. 烤箱160度预热5分钟，然后放入中层先调高温度到180度烤5分钟后再调低160度烤10分钟左右。因为这个量少，如果多的时间需要再延长5分钟左右……

14/15. 烤好的曲奇饼干。