卡通奶油生日蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 首先我们提前做好巧克力转印的图片：打印或者画好一张图片，我是自己手稿直接画的，上面盖一张油纸（或者透明pet转印纸）要用夹子或者透明胶压紧贴住，以免画的时候移位。（这是我给我老公画的卡通头像，朋友们各个都说神了像极了！哈哈哈）

2/18. 黑巧克力，白巧克力隔水融化，注意温度不能太高，以免巧克力温度太高油水分离

3/18. 然后将融化的巧克力液装入裱花袋，用黑色描边，填满黑色部分，其他彩色部分就是拿白色巧克力加少许色素调成自己需要的颜色，再进行填充（这个巧克力转印我是做了几个，第一个不够漂亮，我又重新画了一个小一点的更Q一点的哈）

4/18. 剩下白色部分填充好，最后用白色巧克力把整个图案都覆盖一层（这样是为了使图案在凝固后脱模更好保护图案完整性）放冰箱冷藏二十多分钟就凝固了，备用

5/18. 接下来我们做蛋糕，做八寸的戚风蛋糕：5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离

6/18. 往蛋黄盆里倒入水 玉米油 再筛入低筋面粉搅拌均匀 （不用一步一步来的 这样更容易搅拌）

7/18. 用刮刀像炒菜那样翻拌均匀，不能转圈搅拌，应该划十字来回左左右右拌均匀，直至无干粉无颗粒

8/18. 打发蛋白： 蛋白里滴几滴柠檬汁（或者白醋代替）用电动打蛋器打至干性发泡的状态，做法是先加入三分之一砂糖。继续搅打。并分两次加入剩下的砂糖每隔一两分钟几十秒钟看看蛋白状态，当提起打蛋器后，蛋白拉出直立的小尖角不倒，就说明打发好了。

9/18. 如果还不能确定，可以拿一根筷子插着，筷子直立不倒就确定成功了。把打蛋盆倒扣过来蛋白不会掉下来，晃动打蛋盆蛋白不会移动。

10/18. 打蛋白的同时预热烤箱，120℃，上下火，然后开始混合蛋白蛋黄：取1/3蛋白加入蛋黄糊里，还是用刮刀上下划十字，快速轻轻翻拌均匀，不可转圈搅拌。混合均匀，继续取一部分混合翻拌。分三次全部混合完，缓缓倒入模具

11/18. 提起装好蛋糕糊的模具在桌面上轻轻震几下，震出气泡，蛋糕糊也跟着抹平了

12/18. 中下层，上下火120度60分钟左右（一般用150度，我的烤箱温度偏高，我改用低温120度）出炉后端着模具在桌面上震几下，马上倒扣在烤网上放凉

13/18. 蛋糕切片。一般分成三片，我为了方便只切了一刀分两片，中间抹打发好的淡奶油，再加上水果，再抹上奶油，盖上另一片蛋糕片

14/18. 用打发好的淡奶油抹面

15/18. 抹完面剩下的淡奶油加一点点色素调成有颜色的，装入裱花袋简单装饰一下

16/18. 把巧克力图案从冰箱取出，撕去油纸，移到蛋糕中间，这样一个八寸生日蛋糕就做好了（请忽略人物的手指断了一部分。。。）

17/18. 成品