| 自制鸡米花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 95千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 725克 | 自制鸡米花热量/卡路里1574千卡 | |||

1/8. 首先鸡胸肉清洗干净,用刀背轻轻拍散,这样方便腌制入味儿。

2/8. 然后切成小块,加入盐、料酒、蛋清、胡椒粉、葱姜蒜、抓匀腌制一个小时。夏天天气炎热,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。

3/8. 腌制的过程中,可以准备以下原料,我这个面包糠是自己做的,用了四片面包片,放入烤箱烤干,掰成小块,放入料理机打碎即可,超市也有卖面包糠的。然后准备淀粉和蛋液。

4/8. 腌制好的鸡肉块先裹上淀粉。

5/8. 在裹上蛋液。

6/8. 之后裹上面包糠。

7/8. 锅中倒入油加热后,中小火炸制金黄色即可。

8/8. 做好的鸡米花,直接吃也可以,也可蘸酱食用。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补精填髓、强筋壮骨等功效;可与豇豆、冬瓜、茼蒿搭配;与兔肉、红薯、芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与百合、桂圆肉、小米面搭配;与鹅、消炎片、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、补中和血、润肠通便等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、降血糖、抗菌消炎等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、增进食欲、促消化等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;