| 日式百香果戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | 2.2克 | 0.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 761千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1121克 | 日式百香果戚风蛋糕热量/卡路里2260千卡 | |||
 热量2260千卡，相当于踢键子452分钟消耗的热量...300 | |||||
日式百香果戚风蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 先将2个百香果肉用勺子刮出来，放盆里
2/21. 然后倒入100g纯牛奶，用手动打蛋器搅匀，搅至百香果出味
3/21. 然后隔出百香果籽出来
4/21. 好想一口喝下这百香果牛奶^_^
5/21. 然后蛋白蛋黄分离，蛋黄打到百香果牛奶液里，搅匀
6/21. 蛋清放一边待用
7/21. 拿个奶锅，称好85g玉米油
8/21. 放在炉里稍微烧热，如图冒些小泡，不用将油烧得过于热，不然等一下倒粉进会硬，结块
9/21. 将中粉倒入油里，快速的搅匀至无颗粒，顺滑，能挂成条！我这是为了照相，粉有点过热了，都冒泡了
10/21. 然后快速的倒入百香果牛奶液里快速搅匀
11/21. 蛋清加入糖打，如图这状态加入生粉！很多人问我为什么加生粉？是为了打蛋白更细腻，更稳定
12/21. 蛋白打至勾纹，表示打好了
13/21. 分2次将蛋白霜放入蛋黄液里，至搅拌均匀即可
14/21. 搅拌均匀后，倒入2个6寸模里
15/21. 这肯很关键：蛋糕里的粗糙，跟的需倒扣膜要难
16/21. 预热烤箱后，将2个蛋糕糊放入烤箱.上下管180度，开始5分钟，然后我上管150度，下管120，烤一个小时
17/21. 60分钟后出炉～～大刀震2下，然后倒扣至摊凉，再脱模
18/21. 摊至凉，再脱膜，如图
19/21. 完全的脱模
20/21. 整间屋子都是百香果的气味
21/21. 装上几个蓝莓，漂亮
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与空心菜、醋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、保护肝脏等功效；可与干贝、海虾、肥牛搭配；与豆奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式百香果戚风蛋糕热量2260 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物209 克
- 钠181 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾254 毫克