| 可可玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 316克 | 可可玛德琳热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于吹雪机311分钟消耗的热量...270 | |||||
可可玛德琳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、可可粉（16克）、泡打粉（3克）、鸡蛋（2个）、白砂糖（70克）、黄油（75克）、香草精（几滴）
1/8. 80g低筋面粉，16g可可粉和3g泡打粉混合过筛备用
2/8. 将2只鸡蛋打入干净的碗中，加入70g白砂糖，再加入几滴香草精，用手动打蛋器慢慢打匀，要避免起泡（香草精没有可以不放）
3/8. 将过筛后混合面粉倒入鸡蛋液中，搅拌成泥状
4/8. 搅拌成这个状态就对了
5/8. 75g黄油隔水加热融化
6/8. 黄油融化后倒入混合蛋糕糊中
7/8. 均匀搅拌后的蛋糕糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏40分钟至一个小时（因为我做的是第二天早饭，所以晚上做好放入冰箱，早上起来烤也不影响口感），冷藏好的蛋糕糊取出暖化一下
烤箱190℃提前预热15-20分钟，预热的过程中，可以将暖化好的蛋糕糊，挤入蛋糕模具中
8/8. 放入烤箱中层，烤15-20分钟，香喷喷的出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与银鱼、茼蒿、基围虾搭配；与菠萝、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 可可玛德琳热量1398 千卡
- 脂肪118.01 克
- 蛋白质44.32 克
- 碳水化合物283.47 克
- 钠214.7 毫克
- 钙196 毫克
- 铁4.27 毫克
- 钾542 毫克