| 蘸水面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 1075克 | 蘸水面热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡，相当于保龄球运动641分钟消耗的热量...180 | |||||
蘸水面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 500克高筋粉加点盐，冷水和面，水要一点点的加，加一点谁，揉一下面，和面的最高境界就是“三光”～
2/10. “三光”就是面光，盆光，手光～哈哈哈，今天和面状态不错，能跟我娘亲比就！和好面，盖块湿布醒面十分钟～再切等量恩条状，稍微搓长，表面刷油，放在一个大盆里继续醒面。醒面过程中，把其他蔬菜洗干净。
3/10. 蒜切蒜末，姜切姜末，加辣椒面，菜油烧热倒入碗中拌匀，做蘸汁
4/10. 锅里加适量生抽，醋，盐，鸡精，糖小火煮开，倒入刚才拌好的蒜汁中，拌匀，就是一碗酸酸可口的蘸汁了
5/10. 番茄一个，去皮，切小丁，黄花菜热水泡软切小段，蒜苗切小丁，蒜苗丁撒在油泼辣子汁上面～
6/10. 锅里适量油烧热，放番茄丁翻炒至糊状，下黄花菜翻炒，加水刚莫过菜即可，煮五分钟就熟了，打个蛋花下去，加点盐和鸡精，撒点大蒜叶，美味的蘸汁汤就好了
7/10. 最重要的一步，就是做裤带面了，如图，面醒好了就很容易扯开了
8/10. 别个六七根就可以下锅了，煮熟，可以放几颗青菜叶，捞出来，冷水过一下，面会很劲道，再放到大盆里，加点面汤
9/10. 看看就可有食欲啦～
10/10. duang,美美的蘸水面，诱人吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、促进消化、预防高血压等功效；可与鲫鱼、蜂蜜、黄鱼搭配；与虾、冰棍、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有止血除烦、安神、消食等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘸水面热量1923 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物86.03 克
- 钠80.5 毫克
- 钙100 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾341 毫克