| 麻油腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 671克 | 麻油腰花热量/卡路里810千卡 | |||

1/8. 腰花洗净漂水排毒。夏季在冰箱完成这个步骤。取出,切麦穗刀。切好的再漂水去血。

2/8. 泡三次水,基本没有浑浊方可。

3/8. 青笋切丝。撒盐铺地

4/8. 芹菜切碎。
5/8. 姜蒜,小米辣剁碎
6/8. 腰花控干,加料酒,盐,腌制20分钟至30分钟
7/8. 新锅,一瓢水,加姜,花椒,八角,盐,料酒,大葱,入腰花焯烫,至焯烫熟。
8/8. 腰花铺在青笋上,再铺上芹菜,姜蒜辣椒末,撒上芝麻,盐,花椒面,一勺麻油。热一勺油,泼上去。起活。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、益气、强腰等功效;可与木耳、核桃、豆芽搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、开胃消食、促进消化等功效;可与鹌鹑、苦瓜、卷心菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、解诸毒、温中健胃等功效;可与粳米、醋、马齿苋搭配;与大葱、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、帮助消化、增进血行等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、养血护肤、益肝养发等功效;可与核桃、山药、桑葚搭配;与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;