| 啤酒卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 422克 | 啤酒卤蛋热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于玩电脑294分钟消耗的热量...90 | |||||
啤酒卤蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡蛋8~10个，洗净。锅里加水能没过鸡蛋三分之二就可以了，撒上盐，露出水面的鸡蛋壳上都有些盐哈，全程中小火慢慢煮十分左右关火，可以稍微焖会儿
2/6. 煮好的鸡蛋捞入有凉水的盆里浸泡，感觉不是特别烫手的时候就可以趁热剥壳了。剥壳的时候将鸡蛋在台面滚一圈，这样蛋壳基本会和鸡蛋有些许缝隙再慢慢剥壳，就能剥的比较光滑了。准备一罐啤酒，一些酱油，糖和盐
3/6. 把啤酒倒入锅里，再加一小勺盐，基本和平时做菜用的量差不多，再加一汤勺白糖，五汤勺酱油。啰嗦一句，酱油的颜色很大程度决定了成品的色泽，请酌情选择。
4/6. 大火烧开小火慢煮30分钟后关火捞出浸泡一个小时后就可以吃了。建议最好在煤气灶上慢慢煮，上色比较好。我偷懒放在电饭煲里，半小时后基本没上色，这是又重新在煤气灶上又煮了几分钟才如此颜色
5/6. 一个多小时后捞出晾会儿，颜色会比浸泡的时候漂亮些。但是我做的还是不如朋友的，味道是真心赞一个，盐味儿合适，香香的！
6/6. 朋友做的多诱人啊！我和她讨论半天，色泽一个是和糖的多少有关，我用的比较少。一个小时酱油的色泽问题，和卤煮的问题。请大家自行调整
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与海虾、牡蛎 、生菜搭配；与柿子、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；与蛏子、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒卤蛋热量441 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质20.72 克
- 碳水化合物126.97 克
- 钠15936.4 毫克
- 钙191 毫克
- 铁13.07 毫克
- 钾643 毫克