| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1206克 | 自制凉皮热量/卡路里2936千卡 | |||
 热量2936千卡，相当于种草1174分钟消耗的热量...150 | |||||
自制凉皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（800克）、水（400克）、盐（少许）、熟油（适量）、碱面（少许）
1/10. 面粉加水，先少加点儿水，用筷子搅拌成絮状！
2/10. 面要活的硬一点儿！
3/10. 面团放适当水，配方中没有这里水的量！
4/10. 洗出面筋！洗好的面水放一边静置4-5小时！撇去分层的水！
5/10. 洗好静置撇去清水的面水！
6/10. 准备两个做凉皮的锣锣，涂上熟油！
7/10. 锅里烧开水，放一勺面糊，转匀！
8/10. 看到面皮有白色的小泡泡鼓起，凉皮就熟了！另准备个凉水盆，捞出蒸好的凉皮，带锣锣放入凉水，待凉皮微凉，从一边满满揭下凉皮！
9/10. 一张一样的垒好，记得每张凉皮间都要刷少许熟油。以免粘在一起！
10/10. 面筋放入锣锣里，放少许碱面，蒸20钟左右。面筋就蒸好啦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制凉皮热量2936 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克