| 马来西亚淡文饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(水油皮) | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 753千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉(酥油皮) | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 595克 | 马来西亚淡文饼热量/卡路里3203千卡 | |||
 热量3203千卡，相当于速度滑冰214分钟消耗的热量...900 | |||||
马来西亚淡文饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉(水油皮)（200克）、猪油（80克）、细砂糖（20克）、温水（90克）、面粉(酥油皮)（180克）、猪油（85克）、馅料：绿豆沙（绿豆水里浸泡后锅里煮烂过筛网，锅里放猪油放豆泥放糖熬成）（120克）、葱油（4调羹（洋葱和小葱若干放油熬成））
1/5. 洋葱一个切片，小葱一把打结，锅里倒油，放入洋葱片和小葱炸，一直到洋葱变金黄小葱变干，关火，滤出油。锅里大概留下4调羹葱油加入绿豆泥放一撮盐，如果做绿豆泥时放过糖了，就不用再加糖，如果绿豆泥是淡的，这里需要加入70克糖，炒制后的馅口味应该是甜中有点咸还有浓浓葱油味。炒好后放置备用。
2/5. 水油皮所有料倒一起揉成光滑面团揉出薄膜，就像揉面包团一样，放保鲜袋静置半小时以上。油酥皮料也加一起揉团放保鲜袋静置30分钟
3/5. 水油皮油酥均分24份，油皮按扁，油酥搓圆，油皮包入油酥收口按扁用擀面杖擀成舌状卷起，再按扁擀一次卷起静置15分钟
4/5. 面团按扁擀成中间厚四周薄的圆片包入馅收口朝下，表面涂蛋黄液，放入预热200℃烤箱25分钟，表面金黄色就可以了。
5/5. 絮叨：哈，马来西亚槟城的味道
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
葱油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、滋阴补阳、促消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 马来西亚淡文饼热量3203 千卡
- 脂肪303 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠301.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾28 毫克