| 藜麦粉&6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 亚麻籽油 | 克 | 88千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 3千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 332克 | 藜麦粉&6寸戚风蛋糕热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于跨栏81分钟消耗的热量...600 | |||||
藜麦粉&6寸戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋清（3个）、蛋白（3个）、全蛋（1个）、细砂糖（20（放入蛋白中）克）、细砂糖（20（放入蛋黄中）克）、亚麻籽油（10克）、盐（1克）、朗姆酒（2克）、藜麦糕点粉（50克）、6寸模具（1个）
1/5. 首先准备三个鸡蛋，蛋黄，蛋白分离在两个干净的容器内，（容器内不能有水滴噢）开始搅拌蛋黄，在蛋黄的容器中加入一个全蛋，再加入20g糖和10g亚麻籽油，搅拌均匀……
2/5. 拌好的蛋黄糊中筛入藜麦粉，搅拌均匀，看不到粉末。放一边待用。
3/5. 然后开始打蛋白，蛋白中加入朗姆酒和盐，打蛋器高速打发，20g白糖分两次加入继续大发至打蛋器提起冒尖头即可！
4/5. 然后把蛋黄蛋白混合，用刮刀以写“Z”方式左右搅拌均匀……再把搅拌好的面糊倒入模具中后，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上层140度，下层150度烤50分钟即可！（用牙签鉴别蛋糕是否熟透，牙签扎人蛋糕拔出，牙签上干净，没有粘物，说明蛋糕熟了……反之不熟）具体温度时间还得根据自己的烤箱脾气而定。
5/5. 取出，倒扣网架上20分钟左右，再用牙签刮模具内壁，慢慢取出蛋糕。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、护肤等功效；可与基围虾、牡蛎 、羊排搭配；与兔肉、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与干辣椒、肥牛、生菜搭配；与豆奶、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、滋阴等功效；
亚麻籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防糖尿病、增强智力、预防高血压等功效；
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营养信息
- 藜麦粉&6寸戚风蛋糕热量808 千卡
- 脂肪119.65 克
- 蛋白质42.32 克
- 碳水化合物241.49 克
- 钠10433.3 毫克
- 钙275 毫克
- 铁9.91 毫克
- 钾543 毫克