| 卤牛腱子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1583克 | 卤牛腱子热量/卡路里3150千卡 | |||
 热量3150千卡，相当于剧院工作1050分钟消耗的热量...180 | |||||
卤牛腱子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、卤肉料包（或茶叶蛋卤料包）（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、黄酒（适量）、食用油（适量）、水（适量）
1/6. 牛腱子用清水反复冲洗，锅子里加水、黄酒，把牛腱子煮5分钟，捞出清水洗净
2/6. 准备大砂锅，放少许食用油先把生姜、大葱爆香，然后倒入清水（砂锅四分之三的量）、生抽一大碗，老抽半碗、冰糖两大块，把卤肉料包也一并放进去，卤水算是做好啦！
3/6. 卤汁烧开，把牛腱子放进去，大火烧开后小火卤90分！期间可以翻动一下牛腱，在牛腱上戳些小洞，方便入味
4/6. 卤完以后捞出放凉，切片
5/6. 做好啦
6/6. 吃的时候，准备一点卤汁，放锅里大火烧开收汁，淋在牛腱上，可以开动啦
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强健筋骨、增长肌肉、消水肿等功效；可与山楂、鸡蛋、菜花搭配；与橄榄、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺、补中益气等功效；可与香蕉、黑芝麻、鸭梨搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛腱子热量3150 千卡
- 脂肪106.85 克
- 蛋白质53.42 克
- 碳水化合物150.57 克
- 钠906.1 毫克
- 钙118 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾815 毫克