| 重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 680克 | 重芝士蛋糕热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡，相当于伐木工作441分钟消耗的热量...300 | |||||
重芝士蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、牛奶（80克）、玉米淀粉（15克）、细砂糖（80克）、鸡蛋（2个）、柠檬汁（10毫升）、朗姆酒（10毫升）、香草精（2毫升）、消化饼干（100克）、黄油（50克）
1/6. 首先做消化饼底，将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎，黄油软化成液体后加入到饼干中，黄油隔水加热或者微波炉加热均可。将两者拌匀，将拌好的饼干碎倒入蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏备用。
2/6. 奶油奶酪软化后加入牛奶，糖，鸡蛋，玉米淀粉，柠檬汁，朗姆酒，香草精。用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，鸡蛋要一个一个加入，第一个鸡蛋与芝士混合均匀后再加入第二个鸡蛋。
3/6. 搅打好的蛋糕糊如图所示，倒入铺好消化饼底的蛋糕模中。
4/6. 将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
5/6. 烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
6/6. 芝士蛋糕的热量很高，食用时注意适量哈～
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、美白等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与西兰花、果汁、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与黄豆、海虾、羊排搭配；与桔子、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重芝士蛋糕热量2203 千卡
- 脂肪159.49 克
- 蛋白质37.25 克
- 碳水化合物302.43 克
- 钠749.2 毫克
- 钙492 毫克
- 铁9.04 毫克
- 钾601 毫克