| 煮毛豆+溏心卤鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 917克 | 煮毛豆+溏心卤鹌鹑蛋热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于下坡滑雪312分钟消耗的热量...300 | |||||
煮毛豆+溏心卤鹌鹑蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把毛豆洗干净扔锅里，加点花椒八角和盐，开火煮上，你尝一个快熟了就可以关火了，焖一会捞出来就全熟了可以吃了，下面说糟心的卤溏心鹌鹑蛋…
2/7. 锅里不是煮着毛豆么，等水开了就开始烫鹌鹑蛋，为啥说烫呢…因为太好熟了，走个神的功夫就实心了…这个几十秒的时间得自己控制，长了没事，大不了吃实心的，如果真的烫一下就拿出来就是我图上这样，太可怕了，吓得我赶紧又全扔进入烫了十几秒…
3/7. 捞出来记得过下冷水，皮能稍微好剥一点点，然后你就耐心的坐在一个地方剥皮儿吧…你皮剥完了毛豆也差不多熟了，但也难说…剥鹌鹑蛋的皮就够糟心的了，溏心的更糟心，我为啥要做这个？我到底图啥？？？
4/7. 剥完皮这个菜基本上就完事了，你找个容器把蛋放进去，倒生抽，大约它三分之一的酒，料酒清酒都可以，白酒估计也行？液体最好能沒过鹌鹑蛋，然后加点葱段，花椒，八角，冰糖，我这辣椒装逼用的，可以不加…为啥我用的杯子？因为杯子瘦，可以少加点生抽啥的，免得料太多咸死自己…
5/7. 记得把容器想办法密封起来，我用杯子的时候忘了我这杯子是没盖的…最后用泡茶的茶碗盖子给盖上了…
6/7. 第二天看就是这样啦，颜色挺不错的，捞出来吃就行…
7/7. 我切开是为了给你们看眼溏心，你们别切了，真的太糟心了…不说了，我去下个面配它…
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、抗癌等功效；可与腑肋牛肉、新鲜芦荟、牛小排搭配；与干枣、米豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进血行、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煮毛豆+溏心卤鹌鹑蛋热量1559 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质44.7 克
- 碳水化合物269.8 克
- 钠231.5 毫克
- 钙1120 毫克
- 铁46.7 毫克
- 钾1679 毫克