| 香辣小鱼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 5千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 127克 | 香辣小鱼干热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡，相当于摆桌子72分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣小鱼干的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 小鱼清洗干净，鱼干就不用啦，没有新鲜的可以菜市场卖干货的地方已经晒干的小鱼干也可以哦
再不行就网上买肯定有
2/19. 生姜洗净去皮切小块备用
3/19. 大蒜切碎
4/19. 我家里人都比较爱辣椒，所以用的是比较辣的辣椒，不能吃辣的人就不用不辣的干辣椒就可以，装饰下。
5/19. 在小鱼的身体部分挤一个小洞，把里面的内脏和不干净的东西挤出来
6/19. 挤好的小鱼和处理好的小虾放在篮子里彻底的清洗干净，沥干水分备用
7/19. 老妈说要想鱼不粘锅，不碎，秘诀就是一定要把锅烧辣，【就是烧热一点】再放入油
8/19. 油烧热之后再放入少许盐，把锅晃一晃使盐溶解
9/19. 再放入沥干水的小鱼，开始火大点没事，感觉慢慢的快变的金黄的时候翻面这样鱼就一点儿都木有碎，真的好神奇，在反面煎至成金黄【如果是干的小雨就要注意火候了，比较容易糊锅哦】
10/19. 这样的颜色就可以出锅备用啦
11/19. 锅里上少许油，放入姜末蒜末爆香
12/19. 再放入少许花椒继续炒香
13/19. 再放入切好的辣椒碎一起炒
14/19. 炒香之后就可以放入炸好的小鱼啦，炒匀之后再放入适量的料酒
15/19. 放入适量的盐和鸡粉调味
16/19. 小炒之后放入葱花就可以出锅啦，脆脆的香香的，保证你也喜欢
17/19. 这么酥酥的小鱼干可以连骨头一起吃掉呢。。
18/19. 在配个小酒啥的，老惬意的感觉有木有
19/19. 我每次都会都做一点，拿来当看电视的零食
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、小白菜、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、清肠道等功效；可与莴笋、排骨、猪肉搭配；与鸡肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣小鱼干热量179 千卡
- 脂肪12.95 克
- 蛋白质23.62 克
- 碳水化合物126.87 克
- 钠10338.6 毫克
- 钙140 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾1812 毫克