| 炸小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 833克 | 炸小黄鱼热量/卡路里1611千卡 | |||
 热量1611千卡，相当于体能训练322分钟消耗的热量...300 | |||||
炸小黄鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
小黄鱼（10~12条）、鸡蛋（两个）、面粉（适量）、花椒（适量）、孜然（适量）、白胡椒粉（适量）
1/13. 处理小黄鱼(内脏，鳃去掉，头可以留着，我嫌麻烦就直接去掉了)，加料酒少量盐腌制十分钟
2/13. 用厨房纸吸干鱼表面水分
3/13. 制作湿糊，蛋黄加适量面粉搅拌均匀，加入盐和白胡椒粉调味
4/13. 挂干糊，将面粉拍在小黄鱼上;锅里放油，开火做热
5/13. 挂湿糊，不要挂太厚
6/13. 待油温六成热时下小黄鱼
7/13. 炸的时候注意油温，不要太烫，不然鱼会糊而里面还没有炸脆((?_?)都是教训啊)
8/13. 平底锅加热，干锅放入花椒(我家花椒已经是妈妈炒熟擀碎的了，如果不是需要煸一下再给它擀碎)
9/13. 加孜然
10/13. 加盐
11/13. 煸炒一下就可以啦
12/13. 粘着椒盐吃
13/13. 这是刚开始炸失败了的，挂糊太厚，炸的时候油温太高，虽然味道也还不错但是里面的刺还没有酥，还是酥酥脆脆的好吃是不是
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与茼蒿、桂圆、黄豆搭配；与鹅蛋、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有散寒止痛、祛寒除湿、驱风止痛等功效；
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营养信息
- 炸小黄鱼热量1611 千卡
- 脂肪29.03 克
- 蛋白质59.86 克
- 碳水化合物229.03 克
- 钠309 毫克
- 钙1038 毫克
- 铁25.36 毫克
- 钾508 毫克