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自制奶油

自制奶油的热量和减肥功效

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自制奶油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
玉米淀粉62千卡346千卡1.2克0.1克
低筋面粉106千卡354千卡9.4克1.4克
黄油1066千卡888千卡1.4克98克
奶粉145千卡484千卡20克22.7克
白糖157千卡392千卡0.1克0克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
总量296自制奶油热量/卡路里1620千卡
玩电脑 热量1620千卡,相当于玩电脑1080分钟消耗的热量...90

自制奶油的做法共8个步骤

食材主料/辅料

玉米淀粉(18克)、低筋面粉(30克)、黄油(120克)、奶粉(30克)、白糖(40克)、蛋黄(3个)、水(300克)
自制奶油的做法图解1

1/8. 将奶粉放入容器中,开水放凉至70度左右倒入奶粉中,搅拌均匀。加入白糖,小火慢慢加热至牛奶开后关火(边加热边搅拌)。

自制奶油的做法图解2

2/8. 蛋黄打至浓稠,颜色略发白时,筛入玉米淀粉和低筋面粉。

自制奶油的做法图解3

3/8. 将步骤1的液体取二分之一倒入步骤2中,用搅拌机低速搅拌均匀。

自制奶油的做法图解4

4/8. 将步骤3倒入容器中,搅拌均匀,然后重新用小火加热,边加热边不停搅拌。

自制奶油的做法图解5

5/8. 直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即关火,将容器放入冷水中冷却待用。

自制奶油的做法图解6

6/8. 黄油隔水软化成液体。

自制奶油的做法图解7

7/8. 黄油分三次倒入步骤5中,用打蛋器不停搅打,至挑起奶油不会滴落即可。

自制奶油的做法图解8

8/8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上即可使用。
(图片是未冷藏时拍的)

食材功效信息

玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、宽肠胃、益气生津等功效;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、桃、甘蔗搭配;与金针菇、巧克力、乌鳢相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 自制奶油热量1620 千卡
  • 脂肪148.74 克
  • 蛋白质45.4 克
  • 碳水化合物318.49 克
  • 748.5 毫克
  • 1912 毫克
  • 8.4 毫克
  • 2242 毫克

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